鮮美筋道的梅菜扣肉怎麼做又香又好吃
主料
梅乾菜 :500五花肉 :750
輔料
老抽 :適量尖椒 :適量
味精 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1.準備好的五花肉下水煮至用筷子很容易穿入
2.鍋內放入老抽小火熬開後備用
3.將五花肉切成段,先將無皮的部分與老抽進行充分的擦,讓肉變色
4.待肉都變色後,反過來將五花肉的皮與鍋內的老抽充分摩擦,至肉皮完全變成深色即可
5.將肉取出後切片,放入容器內
6.將切好的梅菜鋪在五花肉上面
7.在梅菜上再添加蒜,尖椒,最後再淋適量的老抽即可上鍋蒸二個小時
8.至肉完全軟爛,不油膩即可
9.上桌享用啦
這道菜不用給鹽,只用準備充足的老抽即可。梅菜可選擇湖南的,香香的,十分美味。
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