肉包怎麼做又香又好吃
主料
溫水 :190小麥麪粉 :340
輔料
豬肉餡 :適量酵母 :3
具體步驟
1.稱好原料
2.溫水溶解酵母,倒入麪粉中
3.攪拌成團
4.揉至三光
5.溫暖處發酵至兩倍大(夏天大概45分鐘)
6.取出麪糰,整成長條形
7.分割成16份,按扁
8.取一個麪糰,擀成中間厚邊緣薄的皮,放入豬肉餡
9.捏成褶子狀
10.全部包好,醒20分鐘,等它變大
11.冷水上鍋,電飯鍋蒸半個小時
12.蒸好後,等5分鐘再開鍋
二次發酵不能省,麪糰越柔軟,包子越鬆軟。
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