易做的羊肉煲怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

羊肉 ：1500

輔料

小茴香 ：1小把
元肉 ：10
紅蘿蔔 ：1根
香果 ：1個
蠔油 ：30
油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：2大塊
桂皮 ：1小塊
馬蹄 ：5個
八角 ：3個
當歸 ：少許
南腐乳 ：3塊
甘蔗 ：1節

具體步驟

1.羊肉斬件飛水

2.姜滾刀切塊，其他香料洗淨

3.紅蘿蔔，甘蔗，馬蹄洗淨備用

4.鍋裏倒油把姜炒至出香味

5.倒入羊肉翻炒至香

6.放入香料繼續翻炒

7.放入鹽，蠔油，南腐乳調味

8.炒至羊肉香味飄出來

9.加適量的水大火燒20分鐘

10.倒入紅蘿蔔，甘蔗，馬蹄小火慢慢燉

11.燜煮至羊肉變軟剩一點湯就可以出鍋

烹飪技巧

這是廣東的做法，放了當歸的羊肉就不會有騷味