「DIY美食」披薩怎麼做又香又好吃
主料
青椒 :1個培根 :6片
白麪 :300
洋蔥 :半個
輔料
鹽 :5雞蛋 :1個
酵母粉 :10
披薩醬 :適量
培根草 :適量
白砂糖 :10
奶酪 :適量
黑胡椒 :適量
具體步驟
1.酵母粉加溫開水調勻導入白麪中,打入雞蛋,根據和麪的稠稀加入適量的食用油,加入糖和鹽和好成團,開始發酵。
2.家裏停了暖氣,如果自然發酵時間太長,於是放入烤箱調到發酵檔,低溫發酵。我發酵了兩次,期間要揉一次。
3.整個發酵時間需要60分鐘左右,這個期間可以準備配料,洋蔥和青椒切絲,培根切小塊。其實再放些蘑菇、青豆、紅腸之類的更好吃。或者放大蝦做成海鮮味的,不過請原諒臨時起意的我,家裏就這些東西了。
4.發酵好的麪糰如何檢驗?用手指按下去不會再反彈回來即可。然後分成兩個小麪糰,其中一個擀成適合自家披薩盤的圓片。沒有披薩盤也無所謂,直接放烤盤一樣的。
5.在披薩麪餅上用叉子叉些小眼兒,刷披薩醬(我家是現成的,做法:番茄醬+番茄+鹽+油+黑胡椒炒制),然後撒些奶酪絲,這裏的奶酪我用了馬蘇裏拉,這種拉絲效果比較好。我比較習慣先將放了一層奶酪的餅坯子放入預熱200℃的烤箱中烤3分鐘再拿出來放其它原料。
6.略微撒些鹽、黑胡椒、披薩草,然後放入培根、洋蔥和青椒絲,再刷一層披薩醬,然後最後再撒入一層奶酪。奶酪我提前沒有切,直接從冰箱拿出來用刮皮刀刮的,有些不均勻。
7.烤箱預熱200℃,放入上下火烤15分鐘,就可以啦。
8.烤成的披薩,看上去就很誘人吧。
如果在網上搜了其他方子,可以看到原料用中筋麪粉,也有用高筋麪粉和低筋麪粉按一定比例混合的,其實不用,對於我們而言一般家庭平常吃的白麪就是中筋麪粉。
-
獨鮮茄的做法,獨鮮茄怎麼做
“篤(音:獨)鮮茄是一道傳統的北京家常菜!製作簡單,作法獨特,少油不膩,鮮香無比,風味別具一格!”食材明細主料圓茄子(適量)輔料黃豆(適量)蔥白(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(少許)花椒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)獨鮮茄的做法步驟1、將茄子(北京的圓茄子最好)帶皮切成...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下蔥末、黃酒、醬油及肉片...
-
阿香婆芹葉的做法,阿香婆芹葉怎麼做
“因爲做法實在簡單,所以就再來說說她的營養吧:1、其性涼,味甘,無毒,具有散熱、祛風利溼、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用,對高血壓、血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用。2、近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增...