家常美食焦香四季豆怎麼做又香又好吃
這道焦香四季豆是一道有着自己獨特味道的美食,很多人都特別喜歡吃這道焦香四季豆,我就是其中的一個。一聽這名字就知道製作這道的主要的食材就是四季豆,四季豆就是人們日常生活中最常見的食物,所以你非常容易就可以買到的喔,快來學會吧。
主料
四季豆 :300輔料
蒜末 :適量孜然粉 :適量
幹辣椒粉 :適量
鹽 :適量
橄欖油 :適量
白胡椒粉 :適量
具體步驟
1.準備好所需食材。
2.將洗淨的四季豆在鍋裏汆燙一下,放少許鹽和少許油,以保持色澤。
3.炒鍋放適量橄欖油,調小火將將四季豆乾煸。
4.乾煸至外皮開始出現皺褶即可,放適量鹽繼續翻炒入味。
5.放蒜末炒出香味。所有材料下鍋後,要炒至蒸發掉水份,這樣乾煸出的四季豆纔好吃。
6.最後出鍋前放幹辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉煸炒入味。
7.焦香脆爽的四季豆出鍋了。
1、事先將四季豆汆燙下,並且汆燙時加一些鹽和油。2、最好使用不粘鍋煸炒。3、沒有熟透的四季豆會引起食物中毒,所以在汆燙時,時間可以長一些,在煸炒的時候一定要將其炒透。4、所有材料下鍋後,要炒至蒸發掉水份,這樣乾煸出的四季豆纔好吃。5、橄欖油在西方被譽爲"液體黃金","植物油皇后",是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。如果沒有橄欖油也可用其它植物油代替。
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