愛上腰果磅蛋糕怎麼做又香又好吃
早餐不知做啥了,白粥和油條都吃得很膩了,又有點上火,在朋友圈看見朋友曬的腰果磅蛋糕,色相蠻不錯的,我也來做一下吧。然後就準備了一下食材,果然這個是挺好做的,不用多久,這個香噴噴的腰果磅蛋糕就被我做出了,色相一點都不比朋友的差呢。
主料
雞蛋液 :90黃油 :100
低筋粉 :100
幼砂糖 :100
輔料
腰果 :30泡打粉 :1
蔓越莓 :20
具體步驟
1.準備好材料,黃油提前拿出室溫軟化
2.幼砂糖倒入黃油內,如果覺得粗糙可以用料理機打成糖粉
3.用刮刀壓勻
4.用打蛋器打發到體積增大,顏色發白
5.雞蛋液分5次加入,每次都要打勻
6.最後的狀態很蓬鬆
7.低筋粉混合泡打粉,過篩入黃油內
8.翻拌均勻至有光澤
9.腰果切小,和蔓越莓一起拌入麪糊
10.拌勻,長帝烤箱上下管170度預熱
11.把蛋糕糊放入模具內,放入烤箱中層上下管170度烤30分鐘左右即可
12.出爐,如果想要裂的好看可以烤制15分鐘的時候取出用沾水的刀劃一下,就會裂開好看的紋路。出爐放涼裝保鮮袋放入冰箱冷藏保存,2-3天口感已經很好了
13.成品
1、幼砂糖可以換成糖粉。成品會更細膩。2、黃油用發酵的,香味更濃。
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