卡仕達牛角包怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：300
熟芝麻 ：3
清水 ：140ml
玉米油 ：20ml
白砂糖 ：30
酵母 ：3
鹽 ：1

輔料

雞蛋黃 ：1個
白糖 ：10
牛奶 ：65

具體步驟

1.將輔料中的卡仕達醬材料放到鍋中

2.開小火快速攪拌材料，直至麪糊變得粘稠立即離火

3.將做好的卡仕達醬放於小碗中，待涼後放入冰箱冷藏一小時

4.將冷藏過後的卡仕達醬和麪包主材料放到麪包桶中開始揉麪

5.一個程序之後能拉出膜

6.放入玉米油

7.第二個程序結束後，能拉出大片的薄膜，麪糰收圓後放於麪包桶中蓋上溼布放到溫暖處發酵

8.發酵1個小時後，發酵至兩倍大，發酵完成。

9.將麪糰分成均勻的9個小麪糰，蓋上保鮮膜醒發15分鐘

10.整形麪糰

11.二次發酵成兩倍大

12.抹上稀釋後的蜂蜜，撒上熟芝麻

13.入烤箱烤25分鐘

14.烤好的麪包非常輕，放到網架上晾涼

15.看看，組織還不錯，還可以撕着吃呢！

烹飪技巧

1.第一次發酵在室溫20度以上至少要發酵一小時2.醒發環節不能省略3.第二次發酵是在烤箱放熱水進行的