甜美的卡仕達蜜豆包怎麼做又香又好吃
甜美的卡仕達蜜豆包是一種常見的麪食美味小吃,主要由麪粉與蜜豆等食材經過製作而且,製作方法簡便,口感酥鬆柔軟,深受人們的喜愛。蜜豆本身就是一種甜品美食,其細膩香甜,使其深的人們的喜愛。同時也可根據自己喜愛的口感進行搭配。
主料
高筋麪包粉 :100溫牛奶 :120
低筋麪粉 :45
酵母 :3
糖 :10
輔料
黃油 :10蛋液 :55
卡仕達醬 :40
牛奶 :40
鹽 :2
蜜豆 :120
具體步驟
1.把酵母用溫牛奶化開,倒入主料中的材料中拌勻,放入冰箱冷藏一夜
2.取出老面撕成小塊,放入輔料中的蛋液、牛奶、兩種麪粉、鹽、糖和麪20分鐘
3.放入黃油再和麪20分鐘
4.進行發酵
5.發好的麪糰排氣分成8份,醒15分鐘
6.擀成長方形,底部薄點,鋪上蜜豆
7.從上往下捲起
8.放入模具再次發酵
9.發好的麪包胚擠上卡仕達醬
10.烤箱預熱,上下火中層180度烤20分鐘左右,表面上色嚴重時蓋上錫紙
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