簡單版烤魚怎麼做又香又好吃
主料
草魚 :2斤左右輔料
八角 :適量調料油 :適量
香菇 :適量
精鹽 :適量
土豆 :適量
花椒 :適量
紅蘿蔔適量 :適量
油 :適量
醬油 :適量
乾紅辣椒 :適量
具體步驟
1.買皖魚時就叫賣魚的幫我開邊。自己不會開。回來洗乾淨。劃了幾刀。用廚房紙吸乾水分。用鹽醃製15分鐘。然後做好調料。用玉米油,花椒,八角,乾紅辣椒炸成香噴噴的調料油,然後塗均勻魚。
2.把配菜洗乾淨
3.醃好的魚,放在鋪了油布(或錫紙)的烤盤上。用毛刷蘸料油刷在魚的表面,油儘量多刷一些。刷好後放入預熱好上下火230℃的烤箱中層,烤15分鐘左右。出來就這樣了。不是很乾。
4.把配菜用炒鍋煮好。鋪上上面。配菜就平時那樣炒。按自己口味來炒。
5.再加上香菜。好味道。
我做的烤魚不是很辣。喜歡辣的可以加多點辣椒。
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