家庭燒茄子怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：700
豬肉 ：100

輔料

鹽 ：適量
八角 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
小蔥 ：適量
大蒜 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨去皮，切片，兩面打花刀，泡入水中。

2.準備蔥薑蒜。

3.肉切片。

4.鍋內加油，加入茄子煸炒，把茄子中水分煎出，茄子變軟出鍋。

5.拍蒜。

6.蔥姜大料熗鍋。

7.加入肉片翻炒。

8.加入炒軟的茄子翻炒，加鹽、生抽、老抽。

9.加入蒜瓣翻炒。

10.出鍋即可。

烹飪技巧

茄子要先炒出水分，再與肉同炒。