麻辣烤魚怎麼做又香又好吃
主料
草魚 :一條豆芽 :200
筍尖 :200
白菜 :200
五花肉 :適量
輔料
黃豆醬 :1勺豆瓣醬 :1勺
花椒、辣椒、香葉,八角,桂皮,小茴 :適量
椒鹽,味精 :適量
姜,蒜 :適量
香菜,大蔥 :適量
具體步驟
1. 魚從上背開邊殺好洗淨,用鹽,料酒,椒鹽,小茴醃製二十分鐘後,按圖的樣子放入預熱後的烤箱中層,用220度上下層烤25分鐘。
2. 烤魚的過程就來製作辣湯。起鍋放入油後放入五花肉、蒜頭,生薑,大蔥爆香再放入黃豆醬等除香菜外的所有輔料炒一分鐘
3. 放入水(最好是用啤酒代替水。份量根據個人愛好,我以能沒過底盤蔬菜爲適合),煮開後轉小火,放入味精,鹽,醬油,胡椒粉繼續煮,煮到魚烤好了,
4. 烤盤用鋁箔紙墊底,光面朝下。豆芽,筍先用水灼熟,易熟的白菜不用灼。把蔬菜擺在烤盤上,等魚好了就放蔬菜上,倒入煮好的辣湯,再入烤箱250度烤到湯滾起來就好。
5. 烤好取出!
6. 加上香菜。完成!
魚要新鮮,最好是要做的時候才殺。
-
芒果芝士軟蛋糕的做法,芒果芝士軟蛋糕怎麼做
“香濃芒果芝士軟蛋糕(免烤)”食材明細主料8寸摩卡咖啡7風蛋糕底(一片)吉士丁片(12G)成熟大芒果(3個)輔料冰水(150ML)動物奶油(240G)配料糖(50G)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芒果芝士軟蛋糕的做法步驟1、所有材料。2、冰水把吉士丁片提前10分鐘泡軟然後用熱水坐溶化。...
-
香蕉紅糖小蛋糕的做法,香蕉紅糖小蛋糕怎麼做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客氣地說非常成功!原因是什麼呢??是因爲太簡單了~~~香蕉紅糖味的,我又加了一大把的葡萄乾,一咬甘甜綿軟中帶着香蕉粒和葡萄乾粒,真是太美味了,對於初學烘焙的菜鳥來說,強烈推薦這款簡單而又美味的蛋糕~關健人家還好學,不象水晶蝦餃那麼煩人”...
-
紫金鹽焗雞的做法,紫金鹽焗雞怎麼做
“特點:製法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人。”食材明細主料肥嫩項雞(1只)輔料沙紙(2張)配料薑片和蔥條(各10克)香菜(25克)粗鹽(2500克)精鹽(13克)味精(7克)八角末和沙薑末(各2.5克)芝麻油(1克)熟豬油(120克)花生油(15克)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)未知(難度)紫金...
-
山寨版京醬肉絲的做法,山寨版京醬肉絲怎麼做
“在留園網頁裏,看見有幾個筒子做京醬肉絲,有一位還特意給了我做詳細方法,在這裏先向他或她道謝。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明細主料PorkButt肉(一塊)輔料黃蘿蔔(適量)紅蘿蔔(適量)紫色包菜(適量)西芹(適量)配料甜麪醬(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒麪(適量)醬香...