青椒小炒肉怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：250
青杭椒 ：250
紅椒 ：1個

輔料

醋 ：少許
生粉 ：適量
花椒 ：少許
老乾媽豆豉醬 ：適量
生抽 ：適量
蒸魚豉油 ：少許
鹽 ：1勺
油 ：適量

具體步驟

1. 尖椒要挑選嫩綠色短的杭椒，這種做出來口感比較好吃，還有一種是深綠色的長尖椒，不推薦大家使用，因爲太辣了，不太好炒熟，所以不是特能吃辣的吃貨們就繞道而行

2. 青椒和紅椒洗淨，滾刀切成小段，準備少許薑片和蒜蓉

3. 五花肉切片，大概3公分寬的樣子，用少許醋加生粉醃製10分鐘左右，放上少許花椒和2片薑片（入鍋煸炒更出香）

4. 鍋內放入油燒熱，把醃製好的五花肉倒進鍋裏，小火翻炒至肥的部分變透明狀

5. 把切好的尖椒和紅椒倒入鍋中，調至大火，不斷翻炒，待青椒變軟，放入適量生抽，蒸魚豉油，1大勺老乾媽豆豉醬，繼續翻炒至青椒完全變熟，放入大半勺鹽，收火起鍋

6. 裝盤盛出，一份美味可口的小炒肉就出鍋啦～吃貨們可以開始享用成果咯