美味的科魯茲白麪包怎麼做又香又好吃
美味的科魯茲白麪包,這是一道非常美味的麪包。自己製作的麪包吃起來更健康,而且鬆軟可口的。這個麪包看起來非常的可愛,而且上面撒上一些麪粉烤出來雪白雪白的,看起來讓人很有食慾。而且烤得有點淡淡的黃色的麪包,看起來非常的誘人,用來當早餐非常合適。
主料
麪包粉 :適量蛋糕粉 :適量
輔料
黃油 :適量鹽 :適量
酵母粉 :適量
白砂糖 :適量
純牛奶 :適量
具體步驟
牛奶放入麪包桶內放入全部的麪粉,一角放糖對角放鹽,中間放酵母粉
安裝好麪包桶,選擇imix程序揉麪20分鐘,然後加入軟化的黃油,再揉20分鐘
揉至拉出光滑有韌性的薄膜取出收圓放入碗內,蓋保鮮膜發酵發酵至原來的2-2.5倍大
取出按壓排氣,分割爲40克每份,滾圓後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘再次滾圓,均勻擺入烤盤內蓋保鮮膜二次發酵至兩倍大
表面篩一層低筋粉
烤箱180度預熱好,麪包坯放入烤箱中層,烤架上放一杯熱水,溫度調至上火150度,下火175度,烘烤15-20分鐘,按壓麪包表面即可回彈就表示熟了(表面蓋錫紙防止上色)
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