兒童節的南瓜盅怎麼做又香又好吃
主料
南瓜 :適量雞脯肉 :適量
豌豆 :適量
大米 :適量
小西紅柿 :適量
輔料
蔥 :適量姜 :適量
蛋清 :適量
澱粉 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
新鮮奶油 :適量
具體步驟
1. 大米用水浸泡三小時後,倒出水,倒入鮮奶油,上鍋蒸30-40分鐘後取出晾涼(一定得蒸,這樣出來的米料纔會是一粒粒鬆散的)
2. 南瓜剖開上半部,去瓤和部份南瓜肉做成南瓜盅,蒸制10分鐘,取出備用
3. 雞脯肉拍鬆改刀成和豌豆差不多大小,放蔥姜(切大塊的,方便拿出)和雞精以及蛋清、澱粉,抓均後醃三十分鐘
4. 南瓜肉改刀成豌豆差不多大小
5. 南瓜粒焯水,豌豆上鍋煮酥軟
6. 鍋內放少許塊狀奶油,等融化後下醃好的雞丁翻炒,再依次加入豌豆、南瓜、米飯,加鹽、雞精調味後盛入南瓜盅
7. 把盛滿食材的南瓜盅再回鍋蒸5分鐘
8. 取出,布上切半的小西紅柿。
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