自制鮮霸王花骨頭湯,怎麼做又香又好吃
鮮霸王花骨頭湯 ,今天給大家帶來一款特別好喝的靚湯,帶着很重的閩南風味,一般很多人都在冬天用霸王花的幹品來做菜,在夏天,則是用它的鮮品來做湯了,同樣起到與幹品一樣的功效。這個湯做一點不油膩,極適合在夏天飲用又帶着淡淡花香的靚湯水。
主料
鮮霸王花 :300豬扇骨 :150
輔料
油 :適量鹽 :適量
蜜棗 :適量
冰糖 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
具體步驟
這是新鮮的霸王花。
準備好湯料。
準備好湯料。
步驟3的扇骨放入燉盅內,擺好。
將霸王花蒂頭切除,撕成四瓣,用小煮鍋將足量的水燒開後進行氽水。
將氽水後的霸王花放入水槽中,用水沖洗乾淨它的粘性膠質粘液,然後輕擰擠幹水分。
將擠幹水分的霸王花放入燉盅內。
往燉盅內注入1.3升的開水。
放入電燉鍋中,隔水慢燉4小時,即可。
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