美味竹筍木耳炒臘肉怎麼做又香又好吃
日常生活中總有犯懶的時候,這時候會幾道簡捷美味的快手小炒就十分有必要,就如同這道竹筍木耳炒臘肉,它將營養豐富的竹筍和微量元素豐富的木耳炒至在一起,再搭配上臘肉提鮮味,提升了整道菜品的營養價值,絕對是一道值得學習的食物。
主料
竹筍 :1大把黑木耳 :1小把
臘肉 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
姜 :適量
紅椒 :適量
具體步驟
新鮮竹筍頭晚上切片煮好,用涼水泡好,使勁抓一把的分量就好。
黑木耳頭晚上泡好,一般抓一把的分量,我用的是小的黑木耳,感覺口感細嫩一些,需要用食鹽洗兩遍,然後清水沖洗摘小朵。
臘肉切片。
紅椒切塊,薑切片
小火熱鍋倒油(稍微漫過鍋底就好,不要太多油。),油熱後放入臘肉和薑片翻炒至臘肉微卷邊。
放入木耳和竹筍片翻炒均勻,開大火,翻炒一分鐘左右,(其實經常炒菜的知道什麼時候菜熟了……),放適量鹽(這個真是憑感覺的,我用的吃老酸奶的小勺子,半勺量),再放點雞精就OK了。
起鍋,裝盤,喜歡紅椒脆些的可以在放入竹筍後放紅椒。
-
豬肉香菇雲吞的做法,豬肉香菇雲吞怎麼做
食材明細主料雲吞皮(適量)豬肉糜(適量)香菇(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豬肉香菇雲吞的做法步驟1、把香菇剁碎,放入豬肉糜內。2、加入雞蛋一個、水澱粉少許、鹽、料酒、生薑末。順一個方向攪拌,攪拌的時候分次加入茶水(因爲茶水不但去腥的作用,還有一股清香),上...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大蔥(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大蔥和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...