媽媽做紅燒豬蹄怎麼做又香又好吃
紅燒豬蹄是一道傳統的名菜。本菜是以豬蹄爲主要食材的家常菜,口感超好,具有美容養顏的功效。多吃豬蹄,皮膚嫩嫩的,富有膠原蛋白,真是一道美容的好菜。飯友們心動了,食物對人體的影響真的很大。
主料
豬蹄 :1000g輔料
香葉 :適量生抽 :適量
鹽 :適量
八角 :適量
紅腐乳汁 :適量
油 :適量
小茴香 :適量
生薑 :適量
料酒 :適量
冰糖 :適量
具體步驟
1.準備好豬蹄、紅腐乳、香葉、生薑、小茴、八角、冰糖
2.豬蹄冷水下鍋
3.焯去血水
4.瀝乾
5.熱鍋下油下薑片
6.下焯好的豬蹄
7.放入香料和冰糖
8.加料酒
9.加生抽
10.2勺紅腐乳汁炒勻
11.將炒勻的豬蹄放入壓力鍋中加適量水
12.蓋上蓋壓20分鐘關火
13.盛出撒上蔥花即可
1、豬蹄最好選新鮮的前蹄
2、生豬蹄提前冷水下鍋焯去血水後洗淨再燒
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