美味的茶樹菇燜雞翅怎麼做又香又好吃
茶樹菇藥用價值高,夏天來一道美味的茶樹菇燜雞翅,茶樹菇加上雞翅,滋補效果良好,既富有營養又美味,若家裏還有小孩子的話,可適當延長烹飪時間,方便孩子食用,可以說是夏季佳品。而且其原料和做法也極爲簡單,可謂是懶人必備的一道菜。
主料
雞全翅 :4個幹茶樹菇 :60
輔料
油 :適量生薑 :3片
蠔油 :1湯匙
白砂糖 :1小勺
鹽 :1小勺
蔥 :2棵
生抽 :1湯匙
黃酒 :1湯匙
大蒜 :3瓣
具體步驟
1.茶樹菇提前用水浸軟,剪去根部備用。
2.雞翅洗淨,在雞翅尖1釐米左右剁掉不要。
3.再剁成自已喜歡的塊狀,裝盤備用。
4.準備蔥、姜、蒜切好備用。
5.鍋加熱入少許油,放入剁好的雞翅。
6.中小火煎至兩面微黃,撒入黃酒。
7.蓋上蓋子1分鐘
8.打開蓋下入蔥、姜、蒜炒出香味。
9.放入生抽、砂糖翻炒均勻讓雞翅上色。
10.下入浸泡好的茶樹菇
11.大火翻炒均勻,再加入開水的量與食材差不多平衡即可。
12.蓋上蓋轉中小火燜至水量變少
13.調入鹽、蠔油提鮮大火收汁即可出鍋。
14.成品
黃酒下鍋要蓋上蓋1分鐘,酒香味纔不會散發掉。茶樹菇不要挑太粗的吃起來口感不好。
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