口感飽滿的焦燒肉條怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

裏脊 ：500

輔料

油 ：適量
水 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：2小勺
醬油 ：少許
澱粉 ：適量
糖 ：適量
花椒面 ：1小勺
米醋 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.將裏脊肉切條，手指粗細即可

2.醃肉：先加入一些鹽

3.加入少許花椒麪

4.加入適量醬油

5.用手抓勻，備用

6.準備芡汁：米醋、白糖、少許醬油、少許水澱粉根據自己的口味混合

7.準備一碗水澱粉，靜置待水澱粉沉底後倒出上面分離出來的水

8.將醃好的肉均勻的抓上澱粉

9.入油鍋炸成金黃色

10.炸好了

11.切好蔥絲和薑絲

12.鍋內熱少許油煤氣開大火，下蔥薑絲炒香

13.下紮好的裏脊條翻炒

14.沿着鍋邊倒入準備好的芡汁，翻炒幾下

15.待肉條均勻的裹上芡汁即可出鍋

烹飪技巧

炸肉掛糊不能掛的太稀了，不然炸出來沒有筋道的口感。