家常西芹炒百合怎麼做又香又好吃
主料
百合 :200西芹 :200
輔料
油 :適量胡蘿蔔 :適量
蒜末 :適量
白糖 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.準備食材
2.準備蒜泥
3.西芹切段洗淨,胡蘿蔔去皮切粗絲
4.百合剝開後洗淨
5.鍋內水開後加入適量鹽
6.把食材全部倒入焯水後撈起過冷水沖涼待用
7.熱鍋溫油,下入蒜泥爆香
8.倒入全部食材煸炒出香味
9.加鹽煸炒均勻
10.加入適量白糖去除百合的苦味
11.加入少許雞精煸炒均勻後熄火出鍋
1,這道菜焯水的時候要加入鹽撈起後過冷水沖涼,這樣不但顏色不變,而且口感也是清脆爽口。2,旺火快手菜,中間不要停留加調料翻炒至出鍋。百合有點苦味,加入少許白糖去苦,不喜歡的可以不加。
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