易做的聖誕薑餅小屋怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :500黃油 :100
糖粉 :100
蜂蜜 :70
雞蛋 :50
肉桂粉 :2.5ml
水 :60
紅糖 :50
姜粉 :10ml
輔料
水(表面刷液) :20雞蛋(表面刷液) :10
蛋白 :40
檸檬汁 :10ml
具體步驟
1.把主料中製作薑餅的所有料倒入碗裏混合均勻,成爲麪糰,進冰箱鬆弛一小時
2.鬆弛好的麪糰放在案板上擀成0.3cm 的薄片,用刀切成圖案
3.切好的模型放在烤盤上,儘量不要變形
4.用叉子扎一些孔,刷一層蛋液,靜制鬆弛20分鐘,再刷層蛋液,放入烤箱,180度,15分鐘左右
5.經過幾輪烘烤後基本圖形有了
6.當然不要忘了還有底座和薑餅小人
7.餅乾冷卻後就可以開始拼裝小屋了。先製作糖霜,蛋白加糖粉混合打發後,加入檸檬汁,繼續打發就成爲蛋白糖霜了。
8.再底座上開始蓋房子,稍微停兩分鐘,等粘好後再鬆手
9.全部粘好後,再灑些糖粉裝飾,粘些mm豆增加些色彩
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