#誘人的#臺南米糕怎麼做又香又好吃
主料
長糯米 :2杯池上米 :1/4杯
魚鬆 :30公克
熟花生 :60公克
紅蔥頭 :6粒
滷肉汁 :6茶匙
漬黃蘿蔔 :6片
香菜 :適量
水 :1320cc
雞粉 :1/2茶匙
豬油 :2大匙
米酒 :1大匙
輔料
具體步驟
1. 紅蔥頭去皮切片備用。
2. 熱鍋放入2大匙豬油將紅蔥頭炸至呈金黃色時,撈出瀝乾油脂備用。
3. 將長糯米及池上米用720cc的冷水浸泡40分鐘後,洗淨瀝乾再加入600cc的水及作法2的油2大匙和全部調味料拌勻,一起放入電子鍋中煮至開關跳起後,再燜10分鐘即可盛出,每碗淋上1茶匙滷肉汁,再放上魚鬆及熟花生、漬黃蘿蔔、香菜即可。
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