脆香的芸豆火腿怎麼做又香又好吃
芸豆火腿這道菜是夏天的一道當季菜,因爲芸豆一到夏天就會有很多哦,而且把芸豆切得越細,口感越脆越好吃。炒出來呢色澤可能不是很鮮豔,因爲芸豆炒熟是一種青綠色,加上醬油的話顏色就會更深一些,去農村很容易吃到這道菜,芸豆還可以拿來醃製鹹菜,非常好吃。
主料
芸豆 :500火腿腸 :200
輔料
油 :20鹽 :1
醬油 :5
姜 :5
蔥 :5
具體步驟
準備好食材,芸豆切塊火腿切片,蔥花,姜丁,,由於時間緊任務重,我切的芸豆比較小,火腿腸比較大
.肉切塊
蔥姜切小
鍋裏放油,油熱加入肉片煸炒
肉變色,加入蔥姜煸香
加入十三香1小勺醬油提味提色
加入胡蘿蔔芹菜炒
芹菜8分熟加入兩紅柿尖椒黃瓜炒
加入1小勺鹽炒勻
加入1小勺蠔油
加入味精香油即可
最後再放入火腿不斷翻炒,直至湯汁將盡就大功告成啦
芸豆比較不好熟,要多炒一會纔可以??,,我是因爲趕時間上班才切那麼小塊,,然而,並沒有省什麼時間
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