家常菜可樂雞翅怎麼做又香又好吃
主料
雞翅 :6枚可樂 :1廳
輔料
香蔥 :3小跟生薑 :5片
蒜瓣 :3小個
料酒 :適量
油 :適量
鹽 :適量
辣椒粉 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1. 最好在買雞翅的時候就把雞翅切成兩段。買回來後,架鍋裝水,把雞翅倒進去,水開後即可關火,把雞翅撈出來,用刀子在表皮劃兩道口子,有利於入味。
2. 鍋內放油,油熱後加入姜爆炒,隨後放雞翅炸,最好能炸到表皮金黃酥脆,放鹽(適量)、料酒(1瓶蓋)、醬油2滴,接着翻炒。
3. 過後,倒可樂進去。倒多少呢,以可樂剛好蓋住翅尖爲宜。然後就慢慢等,等汁入味。這時候不能心急,如果可樂沒熬幹就收工,那絕對超難吃,也不宜熬得鍋子都冒煙,那你就只能吃焦翅了~~哈哈哈哈 那到底要麼子樣子纔可以呢,就是等到可樂差不多見底,已經湯汁黏稠就OK了。在可樂快熬乾的時候一定要記得翻炒,否則易糊。
4. 這時別忘了急着出鍋,趕緊放蒜末,撒蔥花,另外如果你還是湖南人的話,就可以根據自己口味加點辣椒粉,我就喜歡吃又甜又有點辣味的可樂雞翅。
5. 然後翻炒幾下,加點雞精,就可以出鍋了!
心得:多做幾次你就會發現這個一點都不難,口味的輕重,這都是根據你自己的口味來進行調整的,最重要的步驟是熬可樂收汁,熬到恰到好處,吃起來黏黏的甜,微微的辣,雞翅的嫩,無敵的美味!!
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