香滷牛肉怎麼做又香又好吃
主料
牛腱 :1只輔料
老抽 :少許冰糖 :少許
生抽 :少許
蠔油 :少許
花雕酒 :少許
八角 :少許
桂皮 :少許
小茴香 :少許
香葉 :少許
辣椒 :少許
姜 :少許
蔥 :少許
香菜 :少許
具體步驟
1. 牛腱肉一切二.放在清水中泡20分鐘.
2. 冷水下鍋,大火煮開,繼續滾煮10分鐘.
3. 各種香料沖洗淨.
4. 放入鍋中,添加花雕酒.老抽.生抽.蠔油.冰糖大火煮開.
5. 然後放入牛腱再次煮開後倒入九陽電飯煲中.
6. 蓋上蓋.設置煮1小時.
7. 到點後取出牛腱.放涼切片.撒上香菜末即可食用,
可以讓牛腱在滷水中多浸泡幾小時更入味,也可以撈出入冰箱冷藏間保存
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