刀豆炒雙菇怎麼做又香又好吃
主料
刀豆 :220蘑菇(口蘑) :80
鮮香菇 :80
輔料
洋蔥 :1/2勺蠔油 :1湯匙
大蒜 :少許
姜 :少許
鹽 :少許
具體步驟
1. 刀豆去頭去尾,撕去老莖,洋蔥切絲,蘑菇和香菇洗淨後切片。鍋內加水煮至沸騰。
2. 將刀豆倒入沸水中,蓋上鍋蓋,煮至酥嫩(約4—5分鐘)後撈出。
3. 起油鍋,下洋蔥和蘑菇翻炒。
4. 炒約3分鐘後加入刀豆、姜和大蒜炒香。
5. 加入蠔油和水,煮1分粥後加入鹽調味即可。
如果刀豆沒有炒熟就會中毒。可是一旦將刀豆炒得過久,就會變黃
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