好吃的莜麪餃子怎麼做又香又好吃
端午小長假,外出旅遊太多人了,與其出去數人頭,還不如窩在家裏做做飯給家人吃。趁着假期,我就包莜麪餃子吧,有時間有閒情,而且莜麪餃子包法也是蠻簡單的,包出的莜麪餃子味道也是很好呢。沒有時間陪伴家人的我們,趁着假期,好好補償一下。
主料
蝦皮 :適量韭菜 :適量
莜麪 :適量
輔料
酸菜湯 :適量油 :適量
辣椒油 :適量
蔥 :適量
具體步驟
用沸水和麪,把面揉成光滑的麪糰
蔥姜切末,把韭菜摘淨黃葉,洗乾淨,瀝乾水分,切碎。
雞蛋打散
鍋裏到入色拉油,油7成熱時,到入雞蛋液,把雞蛋滑散
倒入蔥薑末和蝦皮,翻炒幾下,關火。放入味精。
把切好的韭菜放入鍋裏,和雞蛋、蝦皮拌勻,放少許鹽。
把和好的莜麪分成大小均勻的劑子,就跟蒸餃的劑子大小差不多。
把劑子揉圓,按扁
用雙手捏住圓餅,轉着圈的捏,慢慢就成了個碗形,餃子皮就成了。
把餡兒放入,對摺,把邊捏緊。
放入開水鍋,大火蒸15分鐘。就可以出鍋了。
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