我的荔枝茄合怎麼做又香又好吃
夏天到了,正是吃荔枝的時候,荔枝味道甜美,果肉雪白多汁,吃起來尤其的美味,我的荔枝茄合做法簡單,味道鮮美,十分的好吃,不僅我喜歡吃,家裏的小寶貝也很喜歡,這道荔枝茄合吃起來鹹香可口,帶着一點點的苦澀和茄子的軟糯口感,十分好吃。
主料
豬肉餡 :適量長茄子 :適量
荔枝 :適量
輔料
鹽 :適量味精 :適量
香油 :適量
胡椒粉 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
麪粉 :適量
澱粉 :適量
花生油 :適量
番茄醬 :適量
糖 :適量
白醋 :適量
生抽老抽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
拌餡:肉餡加入料酒,生抽,少許老抽加少許水按同方向攪動,至上勁。加入鹽,胡椒粉,少許味精,蔥薑末香油少許,攪拌均勻備用
做茄合:將茄子洗淨去把,均勻的切成1.5釐米左右厚度的圓片,再分別在每個圓的側面劃開一個口子,深度大約是圓片的3分之2,像對夾一樣!然後把餡夾到茄合裏
.炸茄合:先將麪粉和澱粉放在同一個碗裏,比例是1:1加入少量水調成較濃的糊!熱鍋燒油,將茄合裹滿糊炸至金黃
澆汁:少許底油燒熱,少許蔥薑末爆香,加入番茄醬,少許鹽和糖小火炒勻,加入適量白醋快速炒一下,根據茄子的多少加入適量水和去核荔枝再加入水澱粉勾芡。淋在茄合上就可以了
-
麻辣水煮魚的做法 廚師教你做川菜:麻辣水煮魚 麻辣水煮魚怎麼做
“麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ羣89083854(註明:麻辣川菜...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋蔥(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...