好吃的煲釀豆腐怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

在古時候，人們的肉食供應較少，所以發明出來了豆腐，至今已有2100多年曆史，豆腐做爲“植物肉”深受人們喜愛，所以衍生出來了許多豆腐的做法，比如：家常豆腐，麻婆豆腐，臭豆腐之類的，但是豆腐的做法大廚們都屢試不爽，煲釀豆腐就應運而生，它保持了豆腐的營養，又具有色香味俱全的一道特色菜，是老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。

主料

豆腐 ：400
蔥 ：適量

輔料

澱粉 ：2勺
料酒 ：1勺
耗油 ：1勺
黃豆醬 ：2勺
小紅辣椒 ：1個

具體步驟

準備好豆腐，蔥和辣椒切碎。

鍋入少許油，加入兩勺黃豆醬略拌炒，再加入一勺蠔油和適量的鹽，適量的生抽略拌炒均。加入約一小碗的水煮開離火，換上砂鍋。

將汁料倒入砂鍋豆腐裏，蓋緊煮10分鐘左右豆腐入味。

成品。灑上蔥碎和辣椒做裝飾完成。