「家有大廚」酸辣藕丁怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

藕 ：300
花生米 ：100
青椒 ：80

輔料

辣椒 ：適量
油 ：適量
糖 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.花生米溫水泡發，去紅衣。

2.藕洗淨切丁

3.青椒去籽切小片。

4.蒜切碎，辣椒切小段。

5.冷油冷鍋放入花生米，小火慢慢炸香，炸熟，盛出。

6.鍋中留適量底油，5成熱時放入辣椒，蒜爆香

7.放藕丁、青椒翻炒2分鐘

8.放入糖、醋、鹽炒片刻。

9.倒入花生米拌均勻即可。

烹飪技巧

1、花生米一定要冷鍋冷油，開小火炸制，以免炸焦。