烤排骨配泡菜湯怎麼做又香又好吃
主料
新鮮排骨 :隨意辣白菜 :隨意
五花肉 :隨意
輔料
韓國辣椒醬 :兩大勺金針菇 :適量
豆腐 :可加可不加隨意
姜泥 :一勺
蒜泥 :半勺
福建老酒 :一瓶蓋
醬油 :隨意
乾粉料 :隨意
具體步驟
1. 烤排骨做法:將排骨切長條狀 用姜泥 蒜泥 蜂蜜 醬油 福建老酒 糖 鹽 土豆澱粉 醃好 備用 (今天醃的明天吃)烤時撒乾料即可(超市有賣的新疆烤肉串乾料)
2. 泡菜鍋做法:五花肉用清水煮熟後切薄片備用 鍋加油燒熱倒入準備好的五花肉片炒香再加辣白菜翻炒 出香味後加入清水燉煮(根據個人喜好加水量) 水開後加入兩勺韓國辣椒醬 一勺辣椒粉 (愛吃豆腐 金針菇 白菜 大蝦的 可以加但是不要多放)
3. 燉湯的同時烤排骨 排骨好了 湯也好了
烤排骨的火候不要太急
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