美味的糯米肉糉怎麼做又香又好吃
端午節快到了,又可以各種吃糉子了。還不會包糉子的朋友可以學學這個糯米肉糉,這是比較傳統的糉子,做法也是很簡單的。糯米肉糉由於是糯米包的,比較難消化,一次不要吃太多喲,不然腸胃會不舒服的。包好了還可以送一些給朋友啊,親戚。美味的東西當然要大家一起分享啦,
主料
糯米 :1000豬肉 :300
糉葉 :適量
輔料
鹽 :適量醬油 :20
米酒 :15
具體步驟
.豬肉切成4釐米長條,用醬油、米酒加味精浸泡一夜。
糯米用水加浸過肉的醬汁加鹽拌勻,泡25分鐘,瀝乾。
糉葉過燙水5分鐘,撈出抹乾。2張毛面朝外,折成漏斗狀;先取約2湯匙米鋪在葉半內,用匙壓一道溝;再將肉條直放其中,再鋪2湯匙糯米蓋滿肉條;用草繩將折葉處紮好即成。
生餡的糉子最好是在開水中煮,先大火煮透,再小火燜2-3小時。
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