千味醉杭椒雜醬麪怎麼做又香又好吃
主料
手擀麪 ：300肉餡 ：300
輔料
豆瓣醬 ：150蠔油 ：2湯匙
黃酒 ：1湯匙
蔥末 ：適量
薑末 ：適量
杭椒碎 ：適量
具體步驟
1. 豆瓣醬、蠔油混合在一起攪拌均勻備用
2. 鍋裏放少許油，油熱時放入蔥末薑末爆香
3. 倒入肉餡劃炒至變色烹入黃酒，倒入調好的醬料
4. 轉小火熬製，出鍋前放入杭椒碎，即成杭椒雜醬
5. 另起鍋加水，水燒開後加少許鹽，將手擀麪下入，煮熟後過邊冷水，澆上做好的雜醬即可
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