千味醉豌豆雜醬麪怎麼做又香又好吃
主料
四川鹼面 ：3兩耙豌豆 ：2勺
雜醬 ：1勺
輔料
蔥花 ：適量薑末 ：適量
蒜末 ：適量
油辣椒 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
花椒油 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
榨菜丁 ：適量
醋 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1. 壓13分鐘的豌豆備用，這個時間的口感會起沙我很喜。
2. 把小料都放在碗內調好備用。
3. 鹼面煮10分鐘撈起在事先備好的小料內，加2勺熱水。注意一定不要加麪湯，鹼面的麪湯會很膩。
4. 放上蔥花，豌豆，和1勺雜醬。雜醬是之前做好儲存的，如果沒有不加也一樣好吃。
豌豆是提前用壓力鍋壓好的。調味料也按個人口味調，沒那麼多條條框框。
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