好滋味紅燒羊棒骨怎麼做又香又好吃
紅燒羊棒骨肯定是你要學會的葷菜哦,到了冬天很多人都喜歡吃,因爲有溫補的功效,一下子就可以讓身體暖起來了,家中有老人小孩的朋友們羊棒骨,可以學習下紅燒的手法哦,這種方法全家都可以吃了,一樣的入味哦,在冬天和全家老小一起享用美味吧。
主料
羊棒骨 :1000輔料
油 :適量鹽 :適量
花椒 :5
八角 :1個
桂皮 :1段
生薑 :1塊
草果 :1個
香葉 :4片
冰糖 :5塊
豆瓣醬 :1勺
番茄醬 :1勺
清水 :適量
料酒 :適量
具體步驟
準備養棒骨;
鍋中水燒開,放入養棒骨煮2分鐘,撇去浮沫;
撈出養棒骨;
準備調味料;
熱鍋熱油,用小火炒郫縣豆瓣醬,炒出紅油;
放入番茄醬翻炒;
放入冰糖炒出糖色;
放入養棒骨大火煸炒,淋少許料酒;
炒至成絳紅色;
加入足量水,蓋鍋蓋小火慢燉1小時;
待湯汁收幹,筷子輕鬆插進肉裏判斷肉已酥爛,調味撒少許鹽;
裝盤。
鹽要少放,因豆瓣醬較鹹。
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