美味麪包機版饅頭怎麼做又香又好吃
麪包機版饅頭顧名思義就是用機器做的饅頭,製作過程簡單明瞭,新手也可以完成。早上一杯牛奶配上一個鬆軟香甜的饅頭,讓餓了一晚上的胃充分吸收了一天所需要的蛋白質和鈣,完全不用擔心外面的饅頭不健康。鬆軟有嚼勁的饅頭大多數人都可以食用。
主料
酵母 :2泡打粉 :1
豬油 :1小塊
中筋麪粉 :200
白糖 :20
輔料
清水 :適量具體步驟
1.所有材料加入麪包機內膽裏,啓動一個揉麪程序15分鐘。
2.揉好之後放在麪包機裏,室溫發酵兩倍大。
3.再加入一點麪粉,啓動揉麪程序15分鐘。
4.將麪糰分成幾個小麪糰,揉圓,放入蒸盤,用保鮮膜蓋着表面或者放入鍋裏蓋上蓋進行二發至兩倍大。
5.二發好的饅頭冷水入鍋,大火蒸至水開,再大火蒸10分鐘,轉小火蒸5分鐘,關火燜5分鐘,纔打開鍋蓋取出饅頭。
6.組織細膩,這是在光線暗的地方拍的,所以拍出的饅頭顯得不白。
7.鬆軟白皙。
加入豬油的饅頭,更鬆軟白皙,組織更細膩。加入白砂糖可以激活酵母的活性,讓饅頭更好的發酵。可以加入幾滴白醋,可以讓饅頭更白皙。
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