誘人的蒜泥茄子怎麼做又香又好吃
主料
茄子 :300輔料
鹽 :適量生抽 :適量
大蒜 :適量
醋 :適量
雞精 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.茄子洗淨。
2.用刀切成大片,根部不要切斷。
3.放入蒸屜內。
4.大火燒開,轉中火20分鐘,軟爛即可。用筷子輕鬆扎透就是熟啦。
5.晾涼,或者過幾遍冷水。用筷子在茄子上面劃,劃到底。
6.還是根部相連着不劃斷。擺入盤子裏。
7.大蒜去皮洗淨。
8.放入蒜臼內,加鹽,搗成泥,或者喜歡吃薑和辣椒的,可以加點薑片和青椒一起搗碎。
9.蒜泥中加入生抽、醋、雞精和香油,調勻。
10.把調好的蒜泥,覆蓋在茄子上,吃時拌勻。
吃茄子最好不要去皮,茄子皮含有豐富的維生素P,對預防心腦血管疾病有很好的作用。茄子最好不要生吃,因爲茄子性寒,含有一些有毒的鹼性物質,生吃的話很容易引起腹痛腹瀉。
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裏沒有買烤箱,只有一臺沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速爲我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...
-
岩漿巧克力蛋糕的做法,岩漿巧克力蛋糕怎麼做
“巧克力岩漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕,據說是一位西點師,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成爲一款時尚蛋糕;趁熱吃最佳,但也可以冷藏和冷凍吃。”食材明細主料黑巧克力(140克)黃油(110克)雞蛋(2個)蛋黃(1個)輔料細砂糖(40克)低筋麪粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(適量)甜...