自己做的奶油蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
葵花籽油 :50糖 :50
低粉 :100
雞蛋 :5個
牛奶 :50
輔料
糖粉 :20巧克力豆 :適量
淡奶油 :100
具體步驟
1.先分離蛋黃和蛋清,蛋清打在無水無油器皿中。
2.然後先打發蛋清,分三次加40克糖打發至硬性蛋白即可(提起打蛋頭可以拉出一個尖角就可以了),然後放冰箱冷藏備用。
3.蛋黃加入糖10克拌勻。
4.加入牛奶拌勻。
5.加入油拌均勻。
6.篩入低粉。
7.切拌均勻。(不要有顆粒哦)
8.取三分之一蛋白至麪糊中切拌均勻。
9.然後倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
10.倒入模具內抹平並輕震幾下。
11.送入已經預熱的烤箱中層160度45分鐘。
12.這時可以來打發淡奶油,奶油要放冰箱冷藏12個小時纔可以用哦,加入糖粉打發至可以裱花的狀態就可以了。
13.把做好的蛋糕取出倒扣在烤網上晾涼脫模,然後把奶油裝入裱花嘴袋,沿着蛋糕擠出奶油做裝飾,最後把巧克力豆嵌入即可。
淡奶油要放冰箱冷藏12個小時以後纔可以用哦!
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