虎皮蛋燜五花肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :1000鵪鶉蛋 :20個
輔料
生抽 :15毫升老抽 :10毫升
糖 :5
鹽 :3
味精 :1
水 :適量
姜 :3片
八角 :2個
料酒 :15毫升
具體步驟
1. 準備材料。五花肉用清水浸泡2小時,浸出血水,中途需換水。薑切片備用。
2. 取一小鍋,用清水煮鵪鶉蛋,水開後轉中小火,煮8分鐘左右,取出,過涼水,剝去蛋殼,備用。
3. 熱鍋入油,油溫7成熱時,放入鵪鶉蛋,炸至金黃色撈出。
4. 鍋裏燒水,放入薑片和少許料酒,五花肉下鍋焯燙一下 ,撇去浮沫,再煮10分鐘後撈出,水不要倒掉,留着備用。
5. 五花肉取出後,拔去五花肉上的毛,並把五花肉切成小塊。
6. 另起鍋,鍋裏放少量油,入五花肉煸炒半分鐘,倒入老抽、生抽、料酒、八角、糖,倒入剛纔煮五花肉的熱湯,水燒開後,蓋蓋,轉小火燜30分鐘。
7. 加入虎皮鵪鶉蛋,加鹽,繼續煮15分鐘。
8. 15分鐘後,加入味精,開大火,翻炒收汁。
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...