自制炸藕片怎麼做又香又好吃
主料
藕 :兩節麪粉 :三大勺
澱粉 :一小勺
雞蛋 :一個
輔料
食用油 :適量鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1. 將藕洗乾淨,去皮,切成如圖一樣形狀,厚度如筷子一般。接着放進水燒到水滾開。撈出在涼水裏浸一下
2. 加入麪粉,澱粉,鹽,雞精,加入適量的水,攪勻,然後加雞蛋,攪勻。給藕片刮糊。稠密自己掌握。
3. 掛糊,下鍋炸。一般是大火燒開油,中火炸,炸出的顏色漂亮。如果用大火炸,容易炸黑。上圖爲反面教材,賣相雖然很難看,勝在好吃。
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