家常臘腸炒飯怎麼做又香又好吃
主料
油菜 :適量米飯 :適量
臘腸 :適量
香蔥 :適量
輔料
鹽 :適量胡椒粉 :適量
具體步驟
1. 香蔥切末,臘腸切粒,油菜切末。
2. 鍋內放少許油,油熱放入香蔥煸炒出香味。
3. 放入臘腸,煸炒出油脂的香味和臘腸的甜香。
4. 放入切好的油菜粒略微翻炒短青即可。
5. 油菜煸炒變色放入隔天的剩米飯可以微波爐稍微加熱一下。
6. 煸炒至米飯粒粒乾爽,將臘腸的豬油包裹均勻,放入鹽、少許胡椒粉調味即可。
做好一鍋炒飯的幾點提示:1、米飯一定是隔天的剩米飯,如果知道第二天要炒飯,最好米飯燜的時候稍微硬一點。2、炒米飯之前,因爲是隔天的米飯都已經結成大疙瘩,所以米飯最好放入保鮮盒內,微波爐打1分鐘左右,這樣米飯變熱,下鍋一炒裏面鬆散。3、炒米飯務必把蔥煸炒出香味,用蔥油來炒,米飯纔能有粒粒蔥香的感覺!當然愛吃豬肉的就更不必說了。
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