美味的翡翠蝦滑醸竹筍怎麼做又香又好吃
不知道大家喜不喜歡吃蝦呀,我是一個很喜歡吃蝦的人,因爲蝦肉富含蛋白質,吃起來很Q彈,肉質很好,反正每次只要做蝦,我就能吃很多,對於我來說一週都要吃一次蝦肉,所以這次也買了點蝦肉,做翡翠蝦滑醸竹筍,這是一道上海小吃,味道鮮美,
主料
竹筍 :150蝦仁 :200
輔料
鹽 :4澱粉 :4勺
菠菜汁 :120
雞粉 :2
白酒 :1勺
黑胡椒粉 :適量
熟豬肉 :1勺
具體步驟
1.剝好的蝦仁,竹筍去殼去老根後洗淨。
2.澱粉加入清水拌勻,準備菠菜汁。
3.把竹筍對切後去除竹節。
4.蝦仁切開後挑去蝦線洗淨瀝乾水分。
5.剁成蝦蓉。
6.放入盤裏加入白酒,2克鹽,磨入黑胡椒後拌勻。
7.把水澱粉撈起加入。
8.拌勻後反覆撈起蝦泥不斷的往盤中摔打成有粘性把盤子倒扣也不會掉下的蝦蓉。
9.竹筍冷水下鍋焯水後撈起。
10.把蝦蓉醸入竹筍內。
11.冷水上鍋蒸熟後熄火。
12.另起鍋倒入菠菜汁和加入2倍的清水燒開後加入熟豬油和鹽。
13.加入雞粉調味。
14.用水澱粉勾芡後熄火出鍋。
15.先把蝦滑竹筍裝入盆裏再把芡汁淋上即可享用。
-
芒果芝士軟蛋糕的做法,芒果芝士軟蛋糕怎麼做
“香濃芒果芝士軟蛋糕(免烤)”食材明細主料8寸摩卡咖啡7風蛋糕底(一片)吉士丁片(12G)成熟大芒果(3個)輔料冰水(150ML)動物奶油(240G)配料糖(50G)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芒果芝士軟蛋糕的做法步驟1、所有材料。2、冰水把吉士丁片提前10分鐘泡軟然後用熱水坐溶化。...
-
香蕉紅糖小蛋糕的做法,香蕉紅糖小蛋糕怎麼做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客氣地說非常成功!原因是什麼呢??是因爲太簡單了~~~香蕉紅糖味的,我又加了一大把的葡萄乾,一咬甘甜綿軟中帶着香蕉粒和葡萄乾粒,真是太美味了,對於初學烘焙的菜鳥來說,強烈推薦這款簡單而又美味的蛋糕~關健人家還好學,不象水晶蝦餃那麼煩人”...
-
紫金鹽焗雞的做法,紫金鹽焗雞怎麼做
“特點:製法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人。”食材明細主料肥嫩項雞(1只)輔料沙紙(2張)配料薑片和蔥條(各10克)香菜(25克)粗鹽(2500克)精鹽(13克)味精(7克)八角末和沙薑末(各2.5克)芝麻油(1克)熟豬油(120克)花生油(15克)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)未知(難度)紫金...
-
山寨版京醬肉絲的做法,山寨版京醬肉絲怎麼做
“在留園網頁裏,看見有幾個筒子做京醬肉絲,有一位還特意給了我做詳細方法,在這裏先向他或她道謝。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明細主料PorkButt肉(一塊)輔料黃蘿蔔(適量)紅蘿蔔(適量)紫色包菜(適量)西芹(適量)配料甜麪醬(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒麪(適量)醬香...