美味的聖誕夜檸香烤雞怎麼做又香又好吃
美味的聖誕夜檸香烤雞是用三黃雞、檸檬以及洋蔥和黃油等幾種食材作爲主要的原材料加工製作而成的,三黃雞雞肉肉質細膩嫩滑,含有的脂肪量比較少,可以放心大膽的食用不用擔心長胖,檸檬則是能夠提升整道烤雞的香味和口感,可口美味。
主料
三黃雞 :1只檸檬 :1個
洋蔥 :半個
黃油 :50
輔料
鹽 :適量黑胡椒 :適量
具體步驟
首先三黃雞要提前洗淨後去除內臟還有雞頭和雞爪
檸檬洗淨以後用細擦板把檸檬皮擦成細末到黃油的碗中,但不要擦到皮下白色的部分。
再加入蒜泥(用壓蒜器壓碎)
百里香分爲兩份,一份倒在黃油裏,另一份倒在鹽和黑胡椒的混合碗裏擠入半個檸檬汁。
黃油碗中的調料混合均勻。
用廚房紙巾擦乾雞肉表面的水份。
撒上鹽、黑胡椒、百里香,一邊撒一邊搓幾下。
將黃油加熱到半液體(要慢慢加熱,不要完全融化)
之後將黃油抹在雞肉上,正反面都要抹到,並且儘量把每一個部位都抹上黃油。
將檸檬、洋蔥切小塊塞進雞肚子裏,在收口的位置可以用牙籤別住。
用棉線將雞腿綁上,再固定在烤架上,如果沒有烤架就用烤盤也可以。
放進預熱好的烤箱,熱風上下火200度,烤45分鐘。如果要是用烤盤的話,中間要翻一次面。
烤好以後取出來,用叉子扎一下雞腿附近的肉,沒有血湯流出來就烤好了。
蓋上一張錫紙讓雞肉休息一下,之後就可以吃了。
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