美味的家常雞爪怎麼做又香又好吃
這道美味的家常雞爪真的很不錯,雞爪又稱作鳳爪,富含膠原蛋白,吃了有美容養顏的功效,深受愛美女士的青睞,不僅如此,這道家常雞爪,由於味道香濃筋道耐嚼,也很受男同胞的喜歡,時值盛夏,與幾位好友相約,小酌幾杯,這道美味的家常雞爪也是個不錯的選擇。
主料
雞爪 :1000輔料
花椒 :適量小茴香 :適量
老抽 :適量
姜 :適量
白酒 :適量
香葉 :適量
八角 :適量
桂皮 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
五香粉 :適量
生抽 :適量
具體步驟
首先去除雞爪的指甲、姜切成片
鍋中倒入適量清水,將雞爪下鍋,加入幾滴白酒,蓋上鍋蓋,焯水5分鐘左右,撈出。
鍋中倒入油,下入薑片煸炒數秒後,加入花椒、桂皮、倒入適量清水,水開後下入小茴香、香葉、半勺十三香,煮開,隨後加一勺鹽、半勺白糖、適量生抽、適量老抽,淋入料酒。
將雞爪倒入鍋中,蓋上鍋蓋,大火燒開後,改小火燜10分鐘,燜好後,關火浸泡一個小時,即可出鍋
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