香甜的椰絲葡萄乾蛋糕怎麼做又香又好吃
家裏還有好多的葡萄乾沒有吃,得趕快處理了。剛好買的椰絲非常好吃,就把它們搭配一起,做了這個椰絲葡萄乾蛋糕,椰絲的自然甜搭配上葡萄乾的酸甜,讓葡萄乾更好吃了。喜歡烘焙的親們,快快來學習這一道椰絲葡萄乾蛋糕吧,一起來感受香甜的甜點世界。
主料
雞蛋2個、麪粉60~80g :適量輔料
植物油15ML、糖30g、水20ML、葡萄乾20粒、椰絲 :適量具體步驟
蛋清蛋黃分離,蛋黃中放入10g糖,水,植物油,攪拌均勻。
2篩入麪粉並攪拌均勻(上下攪拌,避免攪拌時間過長生筋)
3蛋白打發至大白,加入20g糖。
4將四分之一蛋白放入麪糊中,上下攪拌均勻。
5將攪拌均勻的麪糊再倒入剩下的蛋白中,上下攪拌均勻。
6倒入鋪上吸油紙的烤盤中,撒入葡萄乾和椰絲(我是分兩次倒入,第一次鋪滿烤盤後撒入椰絲和葡萄乾,然後再倒入剩下的蛋糕糊,最後再撒一次椰絲和葡萄乾)
7放入烤箱中層180℃十五分鐘,再轉150℃五分鐘。
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