麪醬排骨瓤小南瓜怎麼做又香又好吃
主料
小南瓜 :4個鹽 :少許
排骨邊 :400
紅椒 :1只
青蔥 :2棵
輔料
大孖淺色甜面豉醬 :1滿湯匙大孖即裝盤曬生抽 :2茶匙
蒜 :1瓣,剁碎
紹酒 :2茶匙
糖 :1茶匙
生粉 :2茶匙
油 :1湯匙
麻油 :1茶匙
具體步驟
1. 距小南瓜蒂下約2.5釐米處,沿南瓜用小刀刻出淺線一圈,用菜刀沿線斬下,分出瓜蓋和瓜身
2. 沿瓜肉距瓜皮約2釐米處, 用小刀切一圈,沿分界將瓜肉挖出,再將瓜瓤挖清。將瓜肉放回南瓜內,撒點鹽調味
3. 調勻醬料,加在玻璃碗內之排骨一同拌勻,待用
4. 置小南瓜連蓋在玻璃碗內,加蓋放進微波爐,大火(100%火力,輸出功率1000瓦特)加熱3分鐘45秒,每次做1個,共4個
5. 同時在鍋內大火蒸排骨至九成熟,約8分鐘,拌入紅椒粒
6. 移出南瓜,用餐叉把碎南瓜分佈均勻。每個瓤入E蒸排骨,盛在碟上再蒸10分鐘使入味
7. 供食前撒下青蔥粒,每位上碟
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