家常薑汁煎羊肉怎麼做又香又好吃
主料
糖莢豌豆 :125嫩玉米 :125
羊腰肉(羊柳)或瘦羊肉 :500
西蘭花 :125
輔料
生薑 :1片韭蔥 :125
水田芥 :125
橄欖油 :1—2湯匙
鹽 :適量
黑胡椒 :適量
花生油 :2湯匙
羊肉清湯、清雞湯或高湯 :3湯匙
醬油 :1—2湯匙
具體步驟
1. 生薑削皮剁末。蔬菜洗淨。綠花菜切成小朵。水田芥切碎。韭蔥切成火柴棒粗細。糖莢豌豆去蒂去筋。以上材料與嫩玉米待用。
2. 羊肉切成8塊,每塊5釐米厚,抹上橄欖油,加鹽、黑胡椒。
3. 煎鍋不下油,用中火加熱,放入羊肉煎兩分鐘至底部呈棕色。另一面煎3—4分鐘。羊肉須熟但中心略帶粉紅色。加蓋保溫。
4. 中式鍋子或大煎鍋注入花生油,加熱。放入生薑及預備好的蔬菜,拌炒3—4分鐘至軟。
5. 羊肉清湯或清雞湯、醬油加入蔬菜中。調味後加蓋煮兩分鐘。
6. 每個餐盤中放兩塊羊肉,用匙子將蔬菜舀在羊肉上及羊肉四周。
-
涼拌花生的做法 拿手菜(涼拌花生) 涼拌花生怎麼做
“這是在(美食天下)第一次發佈自己的菜色;希望大家賞臉……哈哈~”食材明細主料花生米(適量)香菜(適量)輔料辣椒(適量)老乾媽(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)花椒粉(適量)醬油(適量)蠔油(適量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌花生的做法步驟1、把花生米洗乾淨;放入高壓鍋...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋蔥(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...
-
羊肉粉絲湯的做法,羊肉粉絲湯怎麼做
“其實是更適合冬天食用的湯,不容易上火的人,如我,夏天吃也一樣沒問題~可以稍微改變,如酸菜羊肉粉絲湯,也同樣美味”食材明細主料羊肉(200克)粉絲(一小把)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊肉粉絲湯的做法步驟1、鍋中燒開水,水熱後加入粉絲(我一般不會事先泡粉絲,這個東西...
-
黃瓜絲雞蛋餅的做法,黃瓜絲雞蛋餅怎麼做
“這段時間天氣熱、工作繁重,爲了有個好身體每天能夠精力充沛應對緊張快節奏的工作,我把早餐的營養列爲一天最重要的一餐,所以最近也特別勤快,經常會早起自己做些可口的早餐,特別喜歡烙餅吃,配上一杯豆漿或牛奶,真是很不錯!好吃、簡單易做、又能頂飽,保重了一上午的營...