鈕釦曲奇的做法,鈕釦曲奇怎麼做
“多彩的鈕釦,
彷彿回到了童年,
那時候,一個鈕釦都可以是一個玩具,
那時候,絕對吃不到這樣好吃的餅乾,
當我把做好的餅乾拿給女兒看時,小妞兒驚喜的叫了起來,
媽媽,你怎麼想到這樣做,真好看呢。
其實這不是我最先做的,愛動手的人大約都會想到這個造型吧!
不過有先有後罷了。
材料:低粉310克黃油150克糖粉120克雞蛋一個鹽2克
配料:可可粉一小勺大紅色素藍色色素各適量
做法:”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鈕釦曲奇的做法步驟
1、材料圖。
2、黃油軟化後加糖粉打至蓬鬆。
3、分次加入蛋液,每次都攪拌均勻後再加第二次。
4、打成均勻的蛋奶糊糊。
5、將低粉和鹽過篩入蛋奶糊中。
6、用刮刀先拌均勻。
7、然後用手抓成均勻的麪糰。平均分成四份。
8、一份原味兒,一份加上可可粉,一份加紅色素,一份加藍色素。
9、色素面團不必揉均勻,讓其呈現自然的花紋。
10、每份麪糰都拍平裝保鮮袋中,入冰箱冷藏1小時。
11、取出麪糰,擀開,擀開時加以加上保鮮膜或者油紙,比較好操作。
12、用口徑一大一小的兩個裱花嘴切出鈕釦樣。烤箱180度預熱。
13、用牙籤做出釦眼兒。均勻的放在烤盤中,普通烤盤需要油紙,不粘盤可以不用。
14、入烤箱,180度12分鐘左右。(所需要時間跟餅乾的實際大小及厚度有關)觀察烤箱情況,如果餅乾上色過重,需要加蓋錫紙。
15、依次做好其它餅乾。依次烤好就可以了。
小竅門
1、餅乾上色,可以用高品質的色素,也可以用有色蔬菜粉。
2、烤制時間受許多因素影響,文中數據只做參考。
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