家常滷豆腐乾怎麼做又香又好吃
主料
油豆腐 :適量輔料
涼水 :適量老抽 :適量
白糖 :適量
茴香 :適量
芝蔴 :適量
具體步驟
1. 油豆腐放電壓電鍋里加一碗涼水、老抽、白糖、茴香。
2. 蓋上蓋開到煲粥處,大概三十分鐘就好了,灑上芝蔴(也可不灑芝蔴,根據自己口味調節)。簡單不用費心。
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需求量。豆腐爲補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃,更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長髮育也頗有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,爲高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
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