千味醉家常版幹炸肉怎麼做又香又好吃
豬肉含有豐富的營養物質和人體必須的脂肪酸，能夠有效的改善貧血，同時還具有滋補的功效，更是適合任何一個年齡層階段使用，另外，豬肉也是在人們生活中最常見的一種肉食菜品了。在家常菜中，我們習慣了吃炒豬肉和燉豬肉，而幹炸肉卻是極少的，今天咱們就一起來學習一下家常版幹炸肉的做法吧。
主料
豬裏脊肉 ：300g輔料
雞蛋 ：1個麪粉 ：50g
水 ：適量
具體步驟
雞蛋加入麪粉、添加適量水攪拌均勻。
攪拌成麪糊，餳30分鐘。
裏脊肉切成1公分的長條，放入鹽、料酒和雞精醃製20分鐘。
把醃好的裏脊放到麪糊裏。
鍋內放油，六成熱放入裏脊，變色後撈出。
鍋裏油加熱8成後再放入炸過的裏脊復炸一次，片刻撈出即可。
炸兩次的目的是讓丸子外酥裏嫩，口感更好
每次炸的時間也不用太久，防止肉質變老
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